ゴーヤチャンプルーなどで有名なゴーヤ。
ヘルシーな沖縄料理のイメージがありますよね。
ゴーヤを食べて太るのでしょうか?また、ゴーヤにはダイエット効果が期待できるという情報も!
そこで今回はゴーヤは太る?ダイエット効果と太らないダイエットメニューレシピを公開!について紹介していきます。
ゴーヤは太る?ダイエット効果ある?
一般的に、ゴーヤは低カロリーの野菜であり、食物繊維も含まれています。
そのため、基本的にゴーヤを食べても太ることはありません。
ただし、ゴーヤを油で揚げたり、ゴーヤに砂糖や塩で味付けをすると、ゴーヤに加えてカロリーやナトリウムの量が増えるため、ゴーヤを食べて太る原因になる可能性があります。
また、個人の体質や食生活によっても異なりますので、ゴーヤで太る心配がないように、適量を守って健康的な食生活を心がけることが大切です。
ゴーヤとは?ゴーヤは太る?ダイエット効果!
タイでもベトナムでもゴーヤの中に挽肉詰めてスープで煮込む料理あったね、今度それにしてみよう。ゴーヤダイエット。 pic.twitter.com/KXI3yBlbsS
— チナコロボックル (@tinacolobockle) July 12, 2015
ゴーヤは、スミレ科のつる性植物で、アジアやアフリカなどの熱帯地方原産の野菜です。
ゴーヤは別名「苦瓜(にがうり)」とも呼ばれ、ゴーヤの一番の特徴である独特の苦みを持っています。
日本では、ゴーヤは沖縄県を中心に採れ、様々な料理に使われます。
ゴーヤ自体の栄養価が高く、ビタミンCや食物繊維、カリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれています。
また、ゴーヤは最近ではダイエット効果が期待され、注目を集めています。
ゴーヤの太らない食べ方は?
ゴーヤの太らない食べ方を紹介していきます。
1. ゴーヤを軽く塩もみして、水で洗い流す。
ゴーヤの塩もみによりゴーヤの苦みや風味が良くなり食べやすくなります。
2. ゴーヤは薄くスライスするか、塊のまま縦半分に切って中の種と繊維を取り除く。
すると食感もよくなり、ゴーヤは消化もしやすくなる。
3. ゴーヤは、油を多く使う料理よりも、蒸してもしくは茹でる、揚げずに炒める、サラダで生食するなどの調理法がおすすめ!
これによりゴーヤは低カロリーかつ栄養価の高い食材となります。
つまり、ダイエット食としてゴーヤは生食、蒸す、茹でるの調理法でヘルシーに食べましょう。
4. ゴーヤには、カリウムやビタミンC、食物繊維やポリフェノールを摂取!
ゴーヤは、脂肪の燃焼を促進する働きもあります。
つまり、ゴーヤはダイエット効果が期待できる貴重な食材です。
積極的に料理に加えるとこで、ゴーヤはダイエットにぴったりです。
5. ゴーヤをより美味しく食べるために、ニンニクやしょうが、唐辛子などのスパイスを使って調味するのもおすすめ!
また、ゴマ油やオリーブオイルを使って、ゴーヤに風味を加えるのもおすすめ!
このようにゴーヤは太ることなく、ダイエットに適した食材なので、上記のゴーヤの食べ方を参考にして美味しくいただきましょう。
ゴーヤを食べてダイエットする方法とは?
ゴーヤはダイエットに優れた食材です。
以下にダイエットに効果的なゴーヤの食べ方をいくつか紹介します。
1. ゴーヤチャンプルーでダイエット!
ゴーヤチャンプルーは代表的なゴーヤ料理で、鶏肉や豚肉、豆腐、卵と一緒に炒めます。
糖質を控えめにして低カロリーであり、ゴーヤで満腹感も得られてダイエットにピッタリです。
2. ゴーヤのスムージー!
ゴーヤのスムージーはフルーツや野菜と一緒にゴーヤをブレンダーで混ぜることで、ゴーヤでダイエット効果が期待できます。
甘いフルーツを加えることで、ゴーヤの苦味も和らぎます。
3. ゴーヤ茶
ゴーヤ茶は水にゴーヤを入れて暫く沸騰させて、そのまま飲むことができる茶です。
身体の代謝を促し、体重減少に効果があります。
4. ゴーヤと鶏肉のソテー
ゴーヤと鶏肉のソテーはヘルシーで低カロリーな鶏肉とゴーヤを一緒に炒めることで、満腹感も得られるダイエット向けの料理です。
5. ゴーヤのスープ
ゴーヤのスープはゴーヤと野菜を一緒にしたスープで、エネルギーを補給しながら満足感を得ることができるので、カロリー摂取を抑えることができダイエット効果が期待できます。
ゴーヤの栄養成分は?
ゴーヤには、以下の栄養素が含まれています。
ゴーヤにはビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、カリウム、マグネシウム、鉄分、食物繊維やカロテンが含まれています。
また、ゴーヤには抗酸化物質であるポリフェノールやカテキン、シュウ酸なども含まれています。
また、ゴーヤのカロリーは、生のもので100グラムあたり約18カロリー、炒めても21カロリー程度と、非常に低いカロリーです。
また、糖質や脂質も少なく、ダイエット中の食材としても適しています。
ただし、調理方法によってはカロリーや栄養素が変化するため、注意が必要です。
さらに、ゴーヤには血糖値を抑える効果もあることが研究で示されています。
つまり、ゴーヤは栄養素豊富な食材です。
ゴーヤで太りにくいアレンジレシピを5つ紹介!
ゴーヤとツナのサラダ
ゴーヤとつなサラダはゴーヤと缶詰のツナを一緒にサラダに入れることで、低カロリーで腹持ちが良く、太る心配がないヘルシーなメニューになります。
注意点としては、ゴーヤには血中の糖を下げる作用があるため、糖尿病の方などは医師に相談した上で食べるようにしましょう。
ゴーヤとツナサラダについて詳しいレシピ
【ゴーヤとツナサラダの材料:】
- ゴーヤ 1本
- 缶詰ツナ 1缶
- トマト 1個
- レタス 1/4個
- ピザ用チーズ 適量
- サラダ油 小さじ1
- 塩・こしょう 適量
- レモン 適量
【ゴーヤとツナサラダの作り方:】
1. ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除く。
2. ゴーヤを薄くスライスし、塩をして15分程度おく。
3. ツナを缶から取り出し、油をが取ったらボウルに入れる。
4. 大きめのトマトを切り、レタスをざく切りにする。
5. 水でゴーヤを洗い、水気をしっかりとふき取る。
6. フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。
7. ゴーヤに火が通ったら、塩とこしょうを加えて軽く混ぜる。
8. ボウルにツナ、トマト、レタスを入れ、仕上げにゴーヤを加えて混ぜる。
9. 器に盛り付け、ピザ用チーズを散らし、レモンを搾ってゴーヤとつなサラダの完成です!
ゴーヤの炒め物
ゴーヤの炒め物はゴーヤを薄くスライスして、しょうがやニンニクと一緒に炒めることで、健康的なゴーヤの炒め物が作れます。
ゴーヤのヘルシーな炒めものの詳しいレシピを教えて。
【ゴーヤのヘルシーな炒めもの材料】
・ゴーヤ 1本
・豚肉 100g
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・塩 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
【ゴーヤのヘルシーな炒めもの作り方】
1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って、細切りにする。豚肉は一口大に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて香りを出す。豚肉を加えて炒める。
3. 豚肉に焼き色がついたら、ゴーヤを加え、塩を振って炒める。
4. 鍋に酢、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ、ゴーヤに絡める。火を止めるまで炒める。
これでゴーヤのヘルシーな炒めもの完成です!
ゴーヤの苦みと、豚肉との相性が良く、さっぱりとしていてヘルシーな一品です。
ご飯のおかずにも、おつまみにもおすすめです。
ゴーヤスムージー
ゴーヤのスムージーはゴーヤ、野菜、果物などのスムージーに入れることで、健康的で栄養豊富なドリンクになります。
ゴーヤのスムージーはヘルシーで腹持ちが良いのでダイエットにもピッタリです。
【ゴーヤのスムージーの材料】
・ゴーヤ半分
・バナナ1本
・リンゴ1個
・ヨーグルト200ml
・はちみつ適量
【ゴーヤのスムージーの作り方】
1. ゴーヤは、種と皮を取ってスライスしてください。
2. バナナをスライスして、リンゴは種と芯を取ってカットしてください。
3. 全ての材料をミキサーに入れ、撹拌してください。
4. 一度器から外して、混ぜた素材を均等に入れ、器に注ぎます。
5. はちみつを加え、飲んでください。
スピード感のある朝食にぴったりのゴーヤスムージーです。
タンパク質やビタミンなどが豊富で、美肌効果もダイエット効果も期待できますので、ぜひお試しください。
ゴーヤと鶏肉の味噌汁
ゴーヤと鶏肉の味噌汁はゴーヤと鶏肉を入れた、味噌汁は低カロリーで栄養豊富なので、ダイエット中にもおすすめです。
また、あったかいゴーヤと鶏肉の味噌汁を飲むことによって、間食を防ぐ作用も期待でき、ダイエット効果も狙えます。
【ゴーヤと鶏肉の味噌汁材料】
・鶏肉 100g
・ゴーヤ 1本
・味噌 大さじ1
・だし汁 400ml
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
・しょうが 1片(すりおろし)
・青ネギ 適量
【ゴーヤと鶏肉の味噌汁作り方】
1. 鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
2. ゴーヤは縦に切って種を取り、薄切りにします。
3. 鍋にだし汁、酒、みりん、しょうがを入れて煮立たせ、鶏肉を加えてアクをとります。
4. アクを取ったらゴーヤを加え、弱火で5分程度煮ます。
5. 最後に味噌を溶き入れ、さらに1~2分程度煮て完成です。
6. 青ネギを切って散らして、ゴーヤと鶏肉の味噌汁のできあがり!
ご飯やおかずにぴったりな味噌汁です。ぜひお試しください。
ゴーヤの天ぷら
ゴーヤを天ぷらにする場合は、少量の油で揚げるようにしましょう。
多めの油を使わないようにすることで、より健康的な料理になります。
ゴーヤのヘルシーな天ぷらのレシピをご紹介します。
【ゴーヤのヘルシーな天ぷらの材料】
・ゴーヤ 1本
・小麦粉 大さじ2
・卵 1個
・水 100ml
・片栗粉 大さじ2
・揚げ油 適量
・塩 小さじ1/2
【ゴーヤのヘルシーな天ぷらの作り方】
1. ゴーヤは輪切りにし、塩をまぶして15~20分放置する。
2. ボウルに小麦粉、卵、水を入れ、かき混ぜる。
3. 2に片栗粉を加えて、混ぜる。
4. ゴーヤを水で洗い、水気を拭き取る。
5. 4を3の衣にくぐらせ、揚げ油で揚げる。
6. 軽く油をきって、器に盛り付ける。
ヘルシーにするために、揚げ油は少な目にすると良いでしょう。
また、油をきることでよりヘルシーになります。
お好みで、天つゆやポン酢、酢味噌などをつけてお召し上がりください。
ゴーヤに変わるヘルシーな食品、代用品はある?
ゴーヤには独特の苦味があるため、代用品としては以下のものが挙げられます。
1. キュウリ
2. ズッキーニ
3. 無心キャベツ
4. カボチャ
これらの野菜は、ゴーヤよりも苦味が少なく、代用品として使うことができます。
また、栄養も豊富でヘルシーな食材ですので、おすすめです。
ゴーヤは太る?ダイエット効果と太らないダイエットメニューレシピまとめ
いかがでしたでしょうか。
今回はゴーヤは太る?ダイエット効果と太らないダイエットメニューレシピを紹介してきました。
ゴーヤは低カロリーで水分や食物繊維が豊富で、ダイエットに効果的とされています。
しかし、その苦味が苦手な人も多く、摂取量が限られてしまうことが多いです。
一般的には、ゴーヤは太る心配がない食材と言われています。
スリムな体型を目指す人には、積極的にゴーヤを取り入れることがおすすめです。
まとめ
・ゴーヤはヘルシーなのでゴーヤ食べても太ることはない!
・ゴーヤに含まれるビタミンCや食物繊維、カリウム、マグネシウムなどが豊富でダイエット向け!
・ゴーヤの太らない食べ方を紹介していきます。
・ゴーヤは塩もみ後の水洗い、生でサラダ、蒸す、茹でるの調理法がおすすめ!
・ダイエットに効果的なゴーヤの食べ方として、ゴーヤチャンプルー、ゴーヤのスムージー、ゴーヤと鶏肉のソテー、ゴーヤとツナのサラダなどがおすすめ!
また、ゴーヤは血糖値を下げる効果があるため、糖尿病予防にも効果的と言われています。
ただし、ゴーヤにはカリウムが豊富に含まれているため、腎臓の働きが弱い人は、多量に摂取すると身体に負担をかけることがあります。
さらに、ゴーヤに含まれるククルビタシンという成分が胃腸の調子を乱す可能性があるため、ゴーヤの食べ過ぎには注意が必要です。
また、太るもやせるもゴーヤの食べ過ぎによる摂取エネルギーの過剰摂取や、消費エネルギー不足により、変わってきます。
例えば、ダイエット中でもゴーヤを大量に摂取すると、消費カロリーよりも多くのカロリーを摂取してしまうことがあり、太る可能性があるのです。
また、太りやすい人は糖質制限ダイエットを行っている場合があります。
その場合、ゴーヤは糖質含有量が少ないため糖質制限ダイエットにも適しているとされています。
ただし、糖質制限ダイエット中でも、ゴーヤを食べすぎるとカロリーオーバーにつながり、結果としてゴーヤで太る原因になります。
最後に、ゴーヤには風邪の予防や冷え性改善、抗酸化やガン予防にも効果があると言われており、健康にも良いとされています。
ただし、その苦味は克服できない人もいるため、今回紹介したヘルシーなゴーヤのレシピを参考にしてゴーヤの食べ方に工夫をすることも大切です。
ゴーヤをより香り良い、美味しい食材に仕上げることで、ゴーヤを食べやすくなること間違いなしいです。
これらの情報があなたのお役に立てれば幸いです。